CURSOS SEPE MANIPULACION DE FRUTAS Y HORTALIZAS

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Cursos Sepe MANIPULACION DE FRUTAS Y HORTALIZAS

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Tipo de formación

CURSOS INEM GRATIS

Curso de

Cursos del INEM - Fundación Tripartita

Temática del Curso

Cursos Sepe Agricultura

Metodología de estudio

Curso Inem Subvencionado Presencial

Horas de estudio

30 horas

Curso orientado a

Curso Fundación Tripartita para estudiantes en España

Coste del Curso

CURSO FPO GRATIS

Conceptos que aprenderás en el Cursos Sepe MANIPULACION DE FRUTAS Y HORTALIZAS

El objetivo de este curso es prepararte para que incrementes tu formación en cuestiones relacionadas con los contenidos más demandados en el ámbito laboral. Nuestro interés es que esta formación pueda ser realizada tanto por estudiante actualmente en situación de desempleo como por trabajadores activos en el mundo laboral

Formación dirigida a

Dirigido a cualquier alumno interesado en mejorar su formación para progresar en el entorno laboral, que cada día es más competitivo y necesita de mayores habilidades y conocimientos para progresar. Impartiremos esta formación durante el año

Requisitos para estudiarlo

El curso se realizará durante. No existen requerimientos limitativos

Título que conseguirás

Recibirás un Diploma de la Fundación Tripartita para la Formación en el Empleo

Información adicional sobre el Cursos Sepe MANIPULACION DE FRUTAS Y HORTALIZAS

Te ofrecemos nuestros cursos de formación para que consigas tus objetivos profesionales: podrás adquirir los conocimientos y habilidades necesarias para aumentar tu proyección profesional y personal. Te ofrecemos nuestra formación de Cursos Inem gratis para que consigas tus objetivos profesionales: estudiando el CURSO DE MANIPULACION DE FRUTAS Y HORTALIZAS podrás adquirir los conocimientos y habilidades necesarias para aumentar tu proyección profesional y personal. Estamos a tu lado para que consigas mejorar mediante la formación y te puedas desenvolver con más suficiencia en el entorno económico complejo en el que nos encontramos.

Oferta de Prácticas

Este curso no ofrece Prácticas en Empresas

Asignaturas y Temario del Cursos Sepe MANIPULACION DE FRUTAS Y HORTALIZAS

A continuación reflejamos los objetivos y el temario del Cursos Sepe MANIPULACION DE FRUTAS Y HORTALIZAS. Te ofrecemos nuestros cursos de formación para que consigas tus objetivos profesionales: podrás adquirir los conocimientos y habilidades necesarias para aumentar tu proyección profesional y personal.

Objetivo del CURSO INEM SUBVENCIONADO MANIPULACION DE FRUTAS Y HORTALIZAS: Analizar la situación del sector hortofrutícola en España y destacar las zonas productoras más importantes y los productos más representativos de cada una de ellas. Definir los principales factores de calidad y especificar las características que deben tener las frutas y hortalizas en función de la categoría a la que pertenezcan. Conocer las precauciones que se deben considerar durante la fase de recepción, así como los tratamientos previos a la tría de los diferentes productos hortofrutícolas. Identificar las características de las instalaciones de tría y distinguir las técnicas de clasificado y calibrado de los productos, para realizar la selección según las normas de calidad y las clasificaciones correspondientes. Diferenciar los métodos de conservación de frutas y hortalizas más utilizados, y establecer las condiciones adecuadas que requiere la utilización de cámaras frigoríficas para la conservación de productos alimentarios. Establecer los procedimientos que se siguen para el almacenamiento de los productos ya preparados, realizando de forma correcta el manejo y el mantenimiento de las carretillas elevadoras. Reconocer los diferentes medios de transporte que se pueden utilizar para los productos hortofrutícolas, las verificaciones previas a la carga y las precauciones a tomar durante todo el proceso de transporte. Adquirir los conocimientos necesarios sobre técnicas de prevención de riesgos laborales para desarrollar las actividades de manipulado de frutas y hortalizas de la forma más segura posible y determinar las medidas preventivas específicas que requiere cada puesto de trabajo.
Contenido y Temario del CURSO GRATIS INEM MANIPULACION DE FRUTAS Y HORTALIZAS:

Módulo I. SITUACIÓN DEL SECTOR EN ESPAÑA (1 hora)
U.D.1. El sector hortofrutícola: situación actual y futura
U.D.2. Zonas productoras y exportadoras
U.D.3. Los mercados
Módulo II. CALIDAD DE LOS PRODUCTOS HORTOFRUTÍCOLAS (2 horas)
U.D.1. Concepto y factores de calidad
U.D.2. Determinación de la calidad: color, sabor, consistencia
U.D.3. Normas de calidad y clasificación del producto
Módulo III. ACONDICIONAMIENTO PREVIO A LA TRÍA (4 horas)
U.D.1. Recolección y transporte
U.D.2. Características de los almacenes de manipulado
U.D.3. Prerrefrigeración
U.D.4. Volcado
U.D.5. Limpieza y tratamientos especiales: encerado, fungicidas
Módulo IV. SELECCIÓN DE LOS FRUTOS (3 horas)
U.D.1. Características de las instalaciones de tría
U.D.2. Operaciones de tría
U.D.3. Clasificación y calibrado
U.D.4. Daños producidos por plagas y enfermedades
U.D.5. Daños producidos por factores climáticos
Módulo V. CONSERVACIÓN DE PRODUCTOS HORTOFRUTÍCOLAS (1 hora)
U.D.1. Conservación en atmósfera convencional
U.D.2. Conservación en atmósfera modificada
Módulo VI. ALMACENAMIENTO (2 horas)
U.D.1. Características y condiciones de los almacenes
U.D.2. Estiba
U.D.3. Paletización
U.D.4. Manejo y mantenimiento de carretillas elevadoras
Módulo VII. LIMPIEZA Y DESINFECCIÓN DE LAS INSTALACIONES (1 hora)
U.D.1. Riesgo de contaminación de alimentos
U.D.2. Programas de limpieza y desinfección
U.D.3. Características de los principales desinfectantes
Módulo VIII. TRANSPORTE DE PRODUCTOS HORTOFRUTÍCOLAS (2 horas)
U.D.1. Elección del medio de transporte
U.D.2. Verificaciones previas a la carga
U.D.3. Contenedores
Módulo IX. PREVENCIÓN DE RIESGOS LABORALES (2 horas)
U.D. 1. Riesgos específicos del manipulado y el envasado
U.D. 2. Medidas preventivas. Ergonomía
U.D. 3. Reglamento de manipuladores de alimentos
Módulo X. CONTROL DE CALIDAD (2 horas)
U.D. 1. Sistemas de control de calidad
U.D. 2. Control de calidad y conformidad
Módulo XI. PRÁCTICAS (10 horas)
U.D. 1. Reconocimiento de taras y enfermedades
U.D. 3. Preparación de productos
U.D. 4. Tría

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