CURSOS SEPE LEGISLACIÓN SANITARIA Y SISTEMA APPCC A DISTANCIA

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Cursos Sepe Legislación Sanitaria y Sistema APPCC A DISTANCIA

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Tipo de formación

CURSOS INEM GRATIS

Curso de

Cursos del INEM - Fundación Tripartita

Temática del Curso

Cursos Sepe Sociosanitarios

Metodología de estudio

Curso Inem Subvencionado a Distancia

Horas de estudio

60 horas

Curso orientado a

Curso Inem Gratuito para estudiantes en España

Coste del Curso

CURSO GRATIS INEM

Conceptos que aprenderás en el Cursos Sepe Legislación Sanitaria y Sistema APPCC A DISTANCIA

Te capacita para conocer la legislación sanitaria aplicable en el sector alimentario, así como te proporciona los conocimientos técnicos y teóricos necesarios para la elaboración e implantación y seguimiento del sistema de Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos. Recomendamos esta formación a todo el que desee mejorar su perfil profesional para insertarse en el mundo laboral o para mejorar su posición en el mismo: este es el momento más indicado para formarse ante los retos que supone el futuro

Formación dirigida a

Este curso inem gratuito se dirige a personas interesadas en mejorar profesionalmente a través del aprendizaje de una formación relacionada con su lugar de trabajo. Puedes estudiar este curso durante el

Requisitos para estudiarlo

Realización del curso durante el ejercicio. Ser trabajador contratado en el régimen general y enviar la documentación de matrícula (no válido para autónomos y funcionarios).

Título que conseguirás

Recibirás un Diploma de la Fundación Tripartita para la Formación en el Empleo

Información adicional sobre el Cursos Sepe Legislación Sanitaria y Sistema APPCC A DISTANCIA

Estamos a tu lado para que consigas mejorar mediante la formación y te puedas desenvolver con más suficiencia en el entorno económico complejo en el que nos encontramos. Con nuestra formación del CURSO DE Legislacion Sanitaria y Sistema APPCC te ofrecemos la posibilidad de incrementar tus capacidades personales y profesionales y mejorar en tu carrera laboral. Estudia nuestra formación y este curso del Inem gratuito para mejorar: todos lo necesitamos para competir en este entorno económico difícil y globalizado

Oferta de Prácticas

No se requieren

Asignaturas y Temario del Cursos Sepe Legislación Sanitaria y Sistema APPCC A DISTANCIA

La metodología de nuestra formación es compatible con el trabajo. Si te interesa, revisa el contenido, el temario y los objetivos del Cursos Sepe Legislación Sanitaria y Sistema APPCC A DISTANCIA. Estamos a tu lado para que consigas mejorar mediante la formación y te puedas desenvolver con más suficiencia en el entorno económico complejo en el que nos encontramos.

Objetivo del Curso INEM FPO Legislación Sanitaria y Sistema APPCC:

El presente curso pretende dar a conocer al alumno la legislación sanitaria aplicable en el sector alimentario, así como proporcionarle los conocimientos técnicos y teóricos necesarios para la elaboración e implantación y seguimiento del sistema de Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos.

Temarios del Curso FPO Legislación Sanitaria y Sistema APPCC:

TEMA 1. LEGISLACIÓN DE APLICACIÓN.

    Legislación general.
    Legislación sobre etiquetado.
    Legislación sobre envasado.
    Legislación sobre comidas preparadas.
    Legislación sobre almacenamiento.
    Legislación sobre detergentes.
    Legislación sobre formación.
    Legislación sobre control.
    Legislación sobre vehículos.
    Legislación sobre instalaciones.
    Legislación sobre agua.
    Legislación sobre autorizaciones y registros.

TEMA 2. HIGIENE ALIMENTARIA.

    Principios generales del Codex Alimentarius sobre higiene de los alimentos.
    Ámbito de aplicación.
    Producción primaria.
    Proyecto y construcción de las instalaciones.
    Control de las operaciones.
    Instalaciones: mantenimiento y saneamiento.
    Instalaciones: higiene personal.
    Transporte.
    Información sobre los productos y sensibilización de los consumidores.
    Capacitación.

TEMA 3. PELIGROS ALIMENTARIOS.

    Introducción.
    Peligros alimentarios.
    Factores que influyen en el crecimiento bacteriano.
    Principales enfermedades alimentarias. Alimentos implicados. Medidas preventivas.
    Aplicación del sistema APPCC.

TEMA 4. CONTAMINACIÓN DE LOS ALIMENTOS.

    Contaminación de los alimentos.
    Tipos de contaminación cruzada.
    Alteración de los alimentos.
    Condiciones de almacenamiento, conservación, transporte y venta.
    Requisitos de los locales de empresas alimentarias.
    Requisitos de los locales donde se preparan, tratan o transforman los alimentos.
    Requisitos del medio de transporte.
    Requisitos del equipo.
    Desperdicios de alimentos.
    Productos alimenticios.
    Requisitos de las comidas preparadas.
    Control de microorganismos.
    Condiciones que influyen en la acción antimicrobiana de un agente.
    Control de los microorganismos por agentes físicos.
    Higiene en la industria. Influencia en la proliferación de microorganismos.
    Factores que condicionan la capacidad de proliferación de los microorganismos en un alimento.

TEMA 5. HIGIENE DEL PERSONAL MANIPULADOR.

    Introducción.
    Manipuladores de alimentos.

TEMA 6. SISTEMA DE AUTOCONTROL APPCC.

    Introducción.
    Responsabilidad de la empresa.
    Diagnóstico previo a la implantación de un sistema APPCC.
    Principios del sistema APPCC.
    Diagramas de flujos.
    Documentación del sistema.
    Registros del sistema APPCC.
    Integración de los siete principios del sistema APPCC y la norma ISO 9001:2000.

Estamos a tu lado para que consigas mejorar mediante la formación y te puedas desenvolver con más suficiencia en el entorno económico complejo en el que nos encontramos. Con nuestra formación del CURSO DE Legislacion Sanitaria y Sistema APPCC te ofrecemos la posibilidad de incrementar tus capacidades personales y profesionales y mejorar en tu carrera laboral. Estudia nuestra formación y este curso del Inem gratuito para mejorar: todos lo necesitamos para competir en este entorno económico difícil y globalizado

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