CURSOS SEPE CORTE Y CATA DE JAMON

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Cursos Sepe CORTE Y CATA DE JAMON

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Tipo de formación

CURSOS INEM GRATIS

Curso de

Cursos del INEM - Fundación Tripartita

Temática del Curso

Cursos Sepe Hostelería

Metodología de estudio

Curso Inem Subvencionado Presencial

Horas de estudio

30 horas

Curso orientado a

Curso Inem Gratuito para estudiantes en España

Coste del Curso

CURSO GRATIS INEM

Conceptos que aprenderás en el Cursos Sepe CORTE Y CATA DE JAMON

Te preparamos para mejorar tu desarrollo profesional en el puesto de trabajo. Recomendamos esta formación a todo el que desee mejorar su perfil profesional para insertarse en el mundo laboral o para mejorar su posición en el mismo: este es el momento más indicado para formarse ante los retos que supone el futuro

Formación dirigida a

Este curso inem gratuito se dirige a personas interesadas en mejorar profesionalmente a través del aprendizaje de una formación relacionada con su lugar de trabajo. Impartiremos esta formación durante el año

Requisitos para estudiarlo

Realización del curso durante el ejercicio. Ningún requisito previo es necesario

Título que conseguirás

Recibirás un Diploma de la Fundación Tripartita para la Formación en el Empleo

Información adicional sobre el Cursos Sepe CORTE Y CATA DE JAMON

Estamos a tu lado para que consigas mejorar mediante la formación y te puedas desenvolver con más suficiencia en el entorno económico complejo en el que nos encontramos. Con nuestra formación del CURSO DE CORTE Y CATA DE JAMON te ofrecemos la posibilidad de incrementar tus capacidades personales y profesionales y mejorar en tu carrera laboral. Estudia nuestra formación y este curso del Inem gratuito para mejorar: todos lo necesitamos para competir en este entorno económico difícil y globalizado

Oferta de Prácticas

No se requieren

Asignaturas y Temario del Cursos Sepe CORTE Y CATA DE JAMON

La metodología de nuestra formación es compatible con el trabajo. Si te interesa, revisa el contenido, el temario y los objetivos del Cursos Sepe CORTE Y CATA DE JAMON. Estamos a tu lado para que consigas mejorar mediante la formación y te puedas desenvolver con más suficiencia en el entorno económico complejo en el que nos encontramos.

Objetivo del CURSO INEM SUBVENCIONADO CORTE Y CATA DE JAMON: Ser capaces de adquirir conocimientos en cuanto a las técnicas de corte del jamón. Adquirir la destreza manual suficiente para cortar un jamón. Distinguir las características organolépticas de los jamones. Capacitación para conocer las distintas sustancias que se pueden añadir a un jamón (sal, pimienta, etc.). Ser capaz de dotar al alumno de conocimientos que les permita distinguir un jamón por sus propiedades y características.
Temario del CURSO INEM CORTE Y CATA DE JAMON:

Modulo I Introducción (3 horas)
Módulo II Corte (6 horas)
U.D.1 Conocimiento de la fisiología del animal
U.D.2. Proceso de elaboración del jamón
U.D.3 Factores e indicadores de calidad de la materia prima
U.D.4 Meticulosidad higiénica en el manejo de las piezas
U.D.5 Destreza manual
Modulo III La cata y sus tipos ( 5 horas)
U.D.1.- Cata técnica
U.D.2.- Cata analítica
U.D.3.- Cata de consumidor
U.D.4.- Cata descriptiva
Módulo IV Condiciones para catar (3 horas)
U.D.1.- Condiciones externas
U.D.2.- Condiciones del catador
Módulo V Sentidos que intervienen en la cata (4 horas)
U.D.1.- Vista
U.D.2.- Olfato
U.D.3.- Gusto
Módulo VI Técnica de cata:
U.D.1.- Introducción
U.D.2. Elementos determinantes en la definición del jamón
Módulo VII Prevención de Riesgos Laborales (3 horas)
U.D. 1 Riesgos materiales
U.D. 2 Riesgos higiénicos
U.D. 3 Riesgos ergonómicos
U.D. 4 Normas de señalización de seguridad
U.D. 5 Tipos de protecciones colectiva e individual
U.D. 6 Planes de emergencia y evacuación
U.D. 7 Control de la salud de los trabajadores
U.D. 8 Primeros auxilios

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